GNOCCO FRITTO


Ricetta tipica emiliana: 

una pasta fritta, che ricorda vagamente quella del pane, ma vuota all'interno, che solitamente viene servito con salumi e formaggi tipici della tradizione regionale: come il Prosciutto crudo di Parma,

il culatello, il prosciutto cotto e lattuga,

il Parmigiano Reggiano e in ultimo, ma non meno importante, il pesto montanaro, un battuto crudo di lardo, aglio e rosmarino.